Glass - professionella

Musso Pola Chef är också lämplig för mindre restauranger eller barer.

Glass är en populär efterrätt som avnjuts av människor över hela världen. Men visste du att glassens ursprung finns i Italien? Här är en kort översikt över historien om glasstillverkning i Italien.

De tidigaste kända formerna av glass kan spåras tillbaka till 1500-talets Italien. Då var det en lyx för de rika och åtnjöts vanligtvis bara av kungar. Man tror att Catherine de' Medici, en medlem av den inflytelserika familjen Medici, tog med sig receptet på glass när hon flyttade till Frankrike för att gifta sig med kung Henrik II.

Det första inspelade receptet på glass kommer från den italienska kocken Francesco Procopio dei Coltelli, som öppnade ett kafé i Paris 1686. Hans Café Procope blev snabbt populärt bland intellektuella och aristokrater.

Med tiden har glass blivit mer tillgänglig och avnjuts av människor från alla samhällsskikt. I slutet av 1800-talet blev glasstillverkningen mer industrialiserad och många italienare började migrera till USA. Under denna period började många italienska invandrare öppna sina egna glassbutiker och introducera nya smaker av glass för amerikaner.

Idag är Italien fortfarande känt för sin läckra gelato, en typ av glass som har en lägre fetthalt och som vanligtvis görs på mjölk istället för grädde. Gelato finns i en mängd olika smaker, inklusive traditionella italienska smaker som stracciatella och tiramisu.

Förutom gelato är Italien också känt för sin sorbetto, som är gjord på färsk frukt och socker och är mjölkfri. Denna uppfriskande dessert är perfekt för varma sommardagar.

Sammanfattningsvis har Italien spelat en betydande roll i glassproduktionens historia. Glass har kommit långt från början som en lyxefterrätt som avnjuts av kungligheter till dess popularitet idag. Så nästa gång du njuter av en skopa gelato eller sorbet, tänk på den rika historien bakom denna populära efterrätt.